ঢাকা, ৪ শ্রাবণ (১৯ জুলাই) :
প্রাণী জবাই’র সময় ও পূর্বে করণীয়ঃ
- পর্যাপ্ত বিশ্রাম দিতে হবে।
- জবাই এর স্থান সমতল ও পরিষ্কার হতে হবে।
- জবাই এর স্থানে রক্ত জমার জন্য প্রয়োজনীয় সাইজের গর্ত করে নিতে হবে।
- জবাই এর ছুরি বড় এবং যথেষ্ট ধারালো হতে হবে।
- জবাই এর পর প্রাণীর রক্ত সম্পূর্ণ ঝরাতে সময় দিতে হবে।
- কোরবানির পর প্রাণী টানা হেঁচড়া করা যাবে না, এতে ঘর্ষণে চামড়া নষ্ট হতে পারে।
- কোরবানির পর বর্জ্য দ্রুত ও সঠিকভাবে অপসারণ করে জীবানুনাশক ছিটিয়ে দিতে
হবে। - মাস্ক ও হ্যান্ড গ্লাভস ব্যবহারসহ স্বাস্থ্যবিধি অনুসরণ করতে হবে।
সঠিক ভাবে চামড়া ছাড়ানোর পদ্ধতিঃ - প্রাণী কোরবানির পর সুচালো মাথার ছুরি দিয়ে সঠিকভাবে লম্বালম্বিভাবে চামড়া
কাটতে হবে। - এবার বাঁকানো মাথার ছুরি দিয়ে চামড়া ছাড়াতে হবে।
- রক্তমাখা ছুরি কোনভাবেই চামড়ায় মোছা যাবে না।
কাঁচা চামড়া সংরক্ষণ পদ্ধতিঃ - লবন দিয়ে চামড়া সংরক্ষণের পূর্বে চামড়ায় লেগে থাকা মাংস, চর্বি, রক্ত, পানি,
মাটি ও গোবর ভালোভাবে পরিষ্কার করতে হবে। - চামড়া ছাড়ানোর ৪-৫ ঘন্টার মধ্যে গরুর চামড়ায় ৭-৮ কেজি, ছাগলের চামড়ায়
৩-৪ কেজি লবন ভালোভাবে প্রয়োগ করতে হবে, যাতে কোন স্থান ফাঁকা না থাকে। - চামড়া সংরক্ষণের স্থান একটু উঁচু হতে হবে, যাতে চামড়া থেকে পানি ও রক্ত
সহজেই গড়িয়ে যেতে পারে। - এমনভাবে চামড়া সংরক্ষণ করতে হবে, যাতে বৃষ্টির পানি বা রোদ না লাগে এবং
স্বাভাবিক বাতাস চলাচল করতে পারে।
